Robíme korbáče s láskou

O nás

mliečne a syrové výrobky BUTKAJ

Každý výrobca robí iné syrové korbáčiky. Odlišujú sa zložením, chuťou, vizuálne či spôsobom predaja. Tak to  má byť, lebo korbáčiky sa vyrábajú po celej Orave a odzrkadľujú pestrosť aj odlišnosť jednotlivých oblastí v tomto regióne.
Oravský korbáčik je parený údený alebo neúdený syr, ktorý ma tvar zapleteného vrkoča - korbáčika s dĺžkou 10 až 50 centimetrov. Tento syr sa vyrába tradičným spôsobom - parením vykysnutého a čiastočne prezretého hrudkového syra v horúcej vode, jeho vyťahovaním do tvaru nití.Vytiahnuté nite sa potom zapletajú do tvaru korbáčika. Ide o ručnú výrobu.

Jedinečnosť pravých korbáčikov spočíva v namáhavejšej a dôslednejšej ručnej výrobe.Práve ručné spracovanie pareného cesta, takzvané hnietenie a preťahovanie, dodáva korbáčikom ojedinelú vláknitú štruktúru. Zapliesť syr z pareného cesta dokážu najlepšie šikovné ruky oravských žien, ktoré nenahradí žiaden mechanický stroj.

NAVŠTÍVTE NÁS

predajňa Syrových korbáčikov Lúčky

034 82 Lúčky

(oproti areálu Kúpele Lúčky )

Otváracia doba

PONDELOK - PIATOK

9:00 - 19:00

SOBOTA - NEDEĽA

10:00 - 19:00

NAVŠTÍVTE NÁS

Pod úbočím Choča na samotnom jeho úpätí leží obec Jasenová, kde sa nachádza naša prevádzka.

Prevádzka: Jasenová 188                                        026 01 Dolný Kubín

(oproti Poľnohospodárskeho družstva Jasenová)